雞肉不管是在營養還是口感上，豐厚且美味，要不為何受到了那么多人的喜愛呢。平常我們在選購雞肉上，需要特別留意，防止買到質量較差的雞，而且買回家的雞怎么更好的清洗也是需要特別留意的，道口燒雞加盟商祥記燒雞老鋪經營多年，下面由道口燒雞加盟商為我們簡單聊聊，選購好雞后怎么進行處理，一起來看看吧！

　　雞身上的毛清洗起來是個麻煩事，首先要進行仔細查看，雞腿上的毛清洗干凈后，雞爪子上的皮和指甲外殼處清洗干凈。再把雞嘴外殼去掉，把雞頭上的毛整理潔凈。盡量把大拇指伸進雞嘴里，里邊的黏液用清水沖刷干凈，不要忘記還有雞的鼻孔，黏液相同需求整理干凈。

　　接著再仔細查看雞脖子開口處與腹中氣管和食管是否存在，如果有一起拿出來。另外雞脖子的毛，如有雞毛一定要清洗干凈。

　　道口燒雞加盟商祥記燒雞老鋪溫馨提醒大家，這一步也很關鍵，那便是清洗左右雞翅的毛，留意雞翅下面的毛有必要清洗干凈，然后左手拿住雞頭，右手拿住雞的右翅，將雞翅膀塞進雞的嘴里拉出雞翅，讓雞頭放在翅根方位，將右翅尖壓住雞頭，再將左翅翅尖向上反壓住翅根，查看雞背和雞脯部是否干凈。再將左雞爪將雞爪塞進肚子里，然后將右雞爪塞進肚里洗干凈便好了。

　　怎樣，以上的步驟您是否學會了呢？由此可見，雞的整理是非常重要的，如您需求了解更多相關資訊，可登錄道口燒雞加盟商祥記燒雞老鋪官網http://www.gumjungkr.com/。

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