作為美食愛好者的小編來說，雞肉稱得上是十分棒的食材了。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。接下來道口燒雞加盟商祥記老鋪給大家簡單介紹下烹飪雞肉前如何去腥，一起來看看吧！

　?、儆脽崴右稽c料酒和生姜（要用菜刀拍扁）、大蔥、少些食鹽，浸泡十多分鐘。味重的話加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。

　?、诮o雞肉焯水，任何肉類燉湯前都應先將主料焯水，焯水是把雞肉在開水里煮一下。這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試靈。

　?、郯央u在烹飪前用姜汁腌制5-10分鐘能去除腥味。

　?、芊派僭S醋，一點點夠，根本嘗不出醋的味道，但是雞肉的腥味沒有了。

　?、菹措u時必須把雞的股切掉，并將雞身內外黏附的血塊內臟挖干凈，也可以去掉雞肉的腥味。

　　道口燒雞加盟商祥記老鋪在這里也教您幾招去除冷凍雞肉的腥味，①帶雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘；②淋少許白醋可以去除解凍后的腥味；③少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇；少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。

　　以上這幾種方法您可以都嘗試下，效果都不錯的喲。如需了解更多相關資訊，可登陸道口燒雞祥記老鋪官網http://www.gumjungkr.com/，歡迎新老客戶來電洽談業務！

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