據統計，年夜飯時桌上的食物，除了餃子，那是道口燒雞了。大吉大利，新年吃雞。雞的寓意吉祥，代表著人們對新年美好生活的憧憬。小時候盼著過年的時候才能吃上一只新鮮的道口燒雞呢！

　　道口燒雞每年的銷量很大，尤其是在滑縣，逢年過節，走親訪友，人們都習慣帶上幾只道口燒雞，這是因為，道口燒雞不僅僅是制作工藝獨特，而且味道也很鮮美，所以，道口燒雞市場逐漸龐大起來。

　　這種道口燒雞的口感和味道都十分特別，與其特殊的制作技藝和秘制的調料有關。從小作坊發展到現在的產業化，在生產過程中，我們對食材的品質要求嚴格，每一道工序都做到，從而保證燒雞的品質。在這個大工坊中，每天都有幾萬只燒雞被發往全國各地進行銷售，雖然現在同行業品牌很多，但能做到如此大體量的。

　　道口燒雞義興張世家（滑縣道口義興張祥記燒雞老鋪有限公司），始創于清順治十八年（1661年），原址在道口鎮十字大街口，現址位于道口鎮教育路口西南角。乾隆五十二年（1787年）張恒文先祖張炳接手經營燒雞店鋪生意，得到御廚劉義傳方，所制燒雞獨具風味，生意興隆，遂取“義友濟興”之意，將鋪號定名為“義興張”。詳情了解：http://www.gumjungkr.com

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