道口燒雞成為人們走親訪友的常見禮品原因有哪些?
據統計,年夜飯時桌上的食物,除了餃子,那是道口燒雞了。大吉大利,新年吃雞。雞的寓意吉祥,代表著人們對新年美好生活的憧憬。小時候盼著過年的時候才能吃上一只新鮮的道口燒雞呢!
道口燒雞每年的銷量很大,尤其是在滑縣,逢年過節,走親訪友,人們都習慣帶上幾只道口燒雞,這是因為,道口燒雞不僅僅是制作工藝獨特,而且味道也很鮮美,所以,道口燒雞市場逐漸龐大起來。
這種道口燒雞的口感和味道都十分特別,與其特殊的制作技藝和秘制的調料有關。從小作坊發展到現在的產業化,在生產過程中,我們對食材的品質要求嚴格,每一道工序都做到,從而保證燒雞的品質。在這個大工坊中,每天都有幾萬只燒雞被發往全國各地進行銷售,雖然現在同行業品牌很多,但能做到如此大體量的。
道口燒雞義興張世家(滑縣道口義興張祥記燒雞老鋪有限公司),始創于清順治十八年(1661年),原址在道口鎮十字大街口,現址位于道口鎮教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)張恒文先祖張炳接手經營燒雞店鋪生意,得到御廚劉義傳方,所制燒雞獨具風味,生意興隆,遂取“義友濟興”之意,將鋪號定名為“義興張”。詳情了解:http://www.gumjungkr.com
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