開道口燒雞加盟店，衛生需達到怎樣的標準？

　　我們都知道，食品行業安全衛生十分重要，因為他直接關乎到消費者的生命安全和健康，所以，開店的時候一般都需要經過衛生部門的審核，通過后才會予以開業，那么道口燒雞加盟店，需要達到怎樣的衛生標準才能開業呢？我們主要從以下四點來看

　　1、保持餐廳環境衛生、潔凈。經常保持道口燒雞加盟店的換氣、通風狀態；地面清潔、無污物；餐臺保持清潔衛生；餐具潔凈并擺放整齊；工作臺要定期或不定期清掃；做好防蟑螂、防蒼蠅工作。

　　2、保證食品飲料安全衛生。加強采購管理，確保餐飲食材安全、健康；加強生產過程管理，確保廚房按照衛生規范加工食品；定期檢查食品、飲料的質量和保質期，避免客人食用不合衛生標準的食品和飲料。

　　3、加強服務工具、用品的衛生管理。道口燒雞加盟店的餐具使用前必須清洗、消毒；客用香巾要清洗并嚴格消毒后再提供給客人使用；上菜或撤碟時要使用托盤，且托盤要保持潔凈；提供給客人自行使用的調味品、佐料等必須裝在有保護的容器內或分配器內；服務人員的手要盡量避免直接接觸食品或客人的嘴接觸的餐具部分。

　　4、嚴格要求餐飲服務人員的個人衛生標準。服務員在服務過程中要隨時保持手部的潔凈，接觸鈔票后要洗手，接觸臟餐具后要洗手；道口燒雞加盟店服務員的工裝要干凈，并注意儀表、儀容。

　　好了，以上是祥記道口燒雞為大家分析的關于加盟道口燒雞店需要達到的衛生標準，更多有關信息歡迎咨詢：http://www.gumjungkr.com

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