眾所周知，“義興張”牌子道口燒雞，已然成為我國地方特產食品。有十大名雞之道之美譽。其創始人張炳乾隆年間得好友傳清宮御膳燒雞秘方，聲名大振，生產興隆，當取“義友濟興”之意，定鋪號為“義興張”。

     五十年代公私合營，張姓后代加入國營食品公司，并公開了祖傳絕技，該雞采用鮮嫩活雞，經抹蜜、油炸、放入砂仁、豆蔻、白芷、良姜、陳皮、草果、丁香、肉桂八味中藥材和多年循環使用的老湯，精細加工而成。為保護“義興張”這一歷史牌，1982年，滑縣食品公司以“滑縣食品公司道口義興張燒雞店”的企業名稱申請注冊了“義興張”商標，并擁有其所有權和使用權。1984年，滑縣食品公司道口義興張燒雞店歷時兩年，成功研制出軟包裝義興張道口燒雞，該項目的發明，為國內帶骨食品首創，既保持了道口燒雞原有的風味，又解決了不能久儲遠運難題。從而為義興張燒雞遠消外地，滿足國內外市場的需求創造了條件。

　　“義興張”燒雞造型美觀，皮色新艷，熟爛離骨。曾在國宴上招待過美國總統尼克松，日本首相田中等40多個國家的總統與外賓，被譽為“美好享受”。八一年以來，曾獲兩次國家金獎，17次省部級大獎，消費者評獎為“河南省商標”。國內貿易部、全國商品市場檢測，中華全國商業信息、全國大聯評會連續三年定為全國大推薦市場名優商品。2007年先后榮獲“河南省十大名食”和“河南中華老字號”兩項殊榮。2008年被國家質檢總局核準為“原產地保護產品”。2009年被評為“質量安全放心食品”。

　　“道口燒雞香，我推義興張”，品嘗這一美味將使您終生有幸!

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